快盈lV入口 　　重庆自制家常火锅底料的做法窍门有哪些?在重庆，不仅男女老少都爱上火锅馆，吃上一顿专业水平的火锅;就是在家里，每逢周末节日或招待亲朋，自制火锅架锅开涮。今天火锅底料厂家专意川味就为大家分享一些自制家常火锅底料的做法窍门，动起手来吧。

　　重庆家常火锅底料配方原材料介绍：

快盈lV入口 　　家豆瓣150克菜籽油150克、干辣椒末40克、熟牛油150克、干辣椒节10克、化猪油100克、花椒15克、黄酒80克、泡辣椒末50、克醒糟汁75克、姜米75克、冰搪渣20克、豆豉茸40克、精盐30克、大蒜瓣60克、鸡精20克、肉骨汤2千克、味精10克、八角、三奈、白寇、桂皮等香料各少许。 做法;

快盈lV入口 　　炒锅置火上放人猪化油、牛油、菜籽油烧热，投人干辣椒节略炸一下捞出，放蒜瓣炸香后，下豆瓣茜(剁碎)、泡辣末、干辣椒、豆豉茸炒香，吐红油后即掺人肉骨汤烧沸、并拣去浮沫油泡子。放人盐、冰糖、醒糟汁、花椒、干辣椒节及香料熬煮出味，当汤卤浓稠香味四滋时，最后放人鸡精、味精即可。

　　家常火锅底料的做法窍门技术关键：

快盈lV入口 　　做法窍门技术关键使用三种不同的油脂产生的脂香，与调辅原料、香料在烹制加热过程中生发的香味，共同形成了麻辣兼香型的火锅风格，具麻辣适中、口感柔和的特点。加人少许泡辣椒主要增加一种复合的香辣味，并赋予火锅一点家常风味的色彩。

　　以上就是火锅底料厂家专意川味为大家分享的重庆自制家常火锅底料的做法窍门。专意川味火锅店专用火锅底料批发定制贴牌加工热线4006-4006-62,18981011875。